来源：雪球App，作者： 高礼成蹊，（https://xueqiu.com/9926299616/168177454）
中粮集团品牌：福临门
益海嘉里： $金龙鱼(SZ300999)$ 、香满园、金元宝
大米是日常的主食之一，在选择大米的过程中，除了考虑到大米品种、产地、加工精度等
质量安全也是最重要的考虑因素。为了真实反映流通领域销售的大米质量状况，向消费者提供客观、真实、可比较的大米信息，甘肃省消费者协会进行了大米的比较试验。一起来看看，这场质量大比武的结果究竟如何！
样品来源
本次大米比较试验样品由消协工作人员以普通消费者的身份从市场随机购买，共计29个品牌64个品种，具体品牌包括金龙鱼、香满园、金元宝、福临门等。
标准依据
本次大米比较试验依据食品检测国家标准，对消费者比较关注大米中的农药残留、微生物、真菌毒素、重金属和理化指标进行检测，依据GB/T 2761-2011、GB/T 2763-2014、GB/T 2762-2012对检测结果进行判定。
实验结果与分析
（一）国家标准内的项目检测
本次比较试验所检样品的此类指标全部符合国家质量标准要求。
其中：马拉硫磷、杀螟硫磷、无机砷、黄曲霉毒素B1均未检出。铅和镉每公斤含量0.016至0.19毫克和0.0023至0.072毫克不等，但都在国家标准要求范围之内。
（二）国家标准外的指标检测结果
本次试验，甘肃省消费者协会经与有关专家进行前期论证，对GB 1354-2009《大米》国家标准以外的涉及消费者身体健康的吡虫啉、乐果、甲胺磷3项农残，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌3项微生物，脂肪酸，亚硫酸盐等项目进行了检测。
在30个样品中吡虫啉、乐果、甲胺磷、亚硫酸盐、沙门氏菌、志贺氏菌均未检出。脂肪酸值从每100克含4.35毫克至10.1毫克不等。
脂肪酸值
脂肪酸值是判定大米品质的重要指标之一，其值愈高，大米储存品质愈差。本次检测的样品中脂肪酸值含量最高的为中粮集团旗下福临门牌福临门五常香米赋香稻，其值为10.1mg/100g，最低的为秋然牌一品秋然稻花香，其值为4.35mg/100g。
大米星级推荐
根据实测数据、价格，最后制定了大米消费★级推荐表，供消费者参考。
备注： ★级推荐参考标准说明
★有1项及以上卫生指标不符合相关国家标准；
★★所检样品卫生指标全部符合相关国家标准，有1项及以上理化或营养指标不符合相关国家标准；
★★★所检样品卫生指标、理化和营养指标全部符合相关国家标准，市场销售价格较合理；
★★★★所检样品卫生指标、理化和营养指标全部符合相关国家标准，且检测结果严于国家标准限量值20%以上，市场销售价格合理；
★★★★★所检样品卫生指标、理化和营养指标全部符合相关国家标准，且检测结果严于国家标准限量值50%以上，市场销售价格较低。
消费提示
1
消费者选购大米时，一定要到正规的商场、超市或者厂家直销店购买，尽量购买名牌产品，不要到不规范的批发市场、小经营户购买，以防止购买到假货，危害家人身体健康。
2
选购大米要“一看、二抓、三闻、四尝”。
一看：看大米的色泽和外观，正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，少有碎米和黄粒米。 二抓：抓一把大米放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格的大米糠粉很少。 三闻：手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味，正常大米具有清香味，无异味。 四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
3
购买时要检查包装是否完整，标签是否清晰、规范。
4
如果选购散装大米，应该从色泽、外观、滋味、气味等多方面进行判断，尽量不要购买有异味和霉变的大米。 $海天味业(SH603288)$ $北大荒(SH600598)$